Préparation: 30 min
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
- 90 g de farine de sarrasin intégrale
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 1 c. à s. de psyllium
- 1 c. à s. de bicarbonate de sodium
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 5 œufs • ½ boîte de thon au naturel
- 10 anchois à l'huile
- 140 g de poivron rouge
- 40 g d'oignon rouge
- 30 g de tomates séchées
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 10 cl d'eau gazeuse
- 1 c. à c. de sel
- ½ c. à c. de poivre
- Remplissez un tiers de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
- Préparez 3 œufs durs en les mettant à cuire 9 minutes sur le tamis du Vitaliseur.
- Mélangez la farine, la fécule, le psyllium, le bicarbonate, le sel et le poivre.
- Mélangez le vinaigre, 2 œufs, l'huile d'olive et l'eau gazeuse.
- Émincez l'oignon et coupez le poivron et les tomates séchées en morceaux.
- Mélangez la préparation sèche avec celle liquide. Ajoutez l'oignon, le poivron, les tomates, les olives, le thon et les anchois. Écalez les œufs durs.
- Versez un tiers de la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson. Insérez les 3 œufs durs en ligne dans la pâte que vous venez de verser dans le moule. Recouvrez avec le reste de la pâte.
- Disposez le moule sur le tamis du Vitaliseur pour 50 minutes de cuisson.
- Laissez bien refroidir le cake avant de le démouler. Réservez au moins 1 heure au réfrigérateur avant de servir.
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