Préparation: 30 min
Ingrédients
4 personnes
- 60 gr de tapioca
- 500 ml de lait de coco (+ 2 c. à s.)
- 60 gr de sirop d’agave
- 1 gousse de vanille
- 1 c. à c. de thé matcha
- 1 pincée de sel rose de l’Himalaya
- Facultatifs : grenade – pistaches – graines de chia
- Remplissez un tiers de la cuve du Vitaliseur, couvrez et portez à ébullition.
- Versez dans un grand bol le lait de coco, le tapioca, le sirop d’agave et la gousse de vanille fendue en deux.
- Placez le bol sur le tamis et couvrez pendant 20 minutes. Veillez à bien mélanger de temps en temps.
- Ôtez le bol du tamis et laissez refroidir.
- Délayez le thé matcha dans 2 c. à s. de lait de coco et ajoutez-le au pudding de tapioca avec la pincée de sel.
- Versez la préparation dans des petits bols ou des verrines et placez au frais au moins 2 heures.
- Au moment de servir, garnissez selon vos envies : ici, j’ai opté pour quelques graines de grenade, des pistaches concassées et des graines de chia.
Ce dessert sain et gourmand a été réalisé par Sabrina De Larroche.