Préparation: 5
Ingrédients
6/10
- Pour le caviar d'aubergines :
- 4 aubergines
- 1 citron jaune
- Quelques feuilles de menthe
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre de coco ( en option )
- Pour les croquantis :
- 3 oeufs
- 2 verres de poudre d'amandes
- 2 verres d'eau
- 1 verre de graines de chia
- 1 verre de graines de tournesol
- 1 verre de graines de courge
- 1 pincée de sel
- 1 belle pincée de cumin en poudre
- Remplissez la cuve du vitaliseur d’1/3 d’eau. Portez-la à ébullition puis déposez les aubergines entières sur le panier. Patientez environ 10/15 minutes. Sortez-les découpez-les grossièrement dans un saladier puis laissez refroidir. Puis ajoutez le jus du citron, la menthe, le sel et en option le sucre de coco.
- Pour les croquantis allumez le four à 180°C. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients puis versez sur la plaque et enfournez pour 10/15 minutes à 180°C. Sortez, découpez et savourez!
Parfait pour un apéritif estival !