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Filet de cabillaud et sa ratatouille à l’avocat
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Pannacottas café-vanille et coulis praliné en chaud-froid
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Fleurs de courgette farcies
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Mousse de thon
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Magret croustillant, inspiration thaï
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9
Cabillaud sauce coco-maracuja
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36
Crème petits pois et escalopes de dinde à la coriandre et au sésame
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36
Aigre-doux de légumes
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35
Risotto aux cèpes
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64
Le Brownie de Marion
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Gnocchi de patate douce aux épinards et à la sauge
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67
Tutti veggie bowl
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59
Quatre-quarts sans gluten aux fraises
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54
Salade Printanière
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52
Gâteau au potimarron et pavot
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Golden milk breakfast bowl
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Pain à la châtaigne
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Rosace de pommes de terre à la dulse
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Confiture paléo : myrtilles et miel de montagne
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Saumon et courge vapeur sauce asiatique
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Mexican breakfast bowl
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Pancakes cacao
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Velouté de cèpes et champignons de Paris
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Poire, crumble cru & yahourt
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81
Ravioles à la patate douce et au gingembre
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Porridge millet, butternut et champignons
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84
Légumes « minute »
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Kakis marinés à l’alcool de prune, noix et thé vert matcha
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75
Makis de houmous
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93
Assortiment de légumes en deux sauces
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Nage de langoustines
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Aubergines au gingembre et sésame
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Pavés de lieu jaune et son émulsion roquette-pastèque
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Huitres en voile de nori
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Queue de lotte sur fondue de poireaux à l’huile de thé
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Homard vapeur et gnocchis de potimarron
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Chiffon cake
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Maki de turbot sur lit d’écrasée de pommes de terre
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Chawanmushi aux shiitake
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Figues marinées au yuzu
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Petits pains vapeur : Oyaki
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13
Sushi-burgers
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Riz noir gluant et spaghettis de courgettes vapeur
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Cerises griottes et crème glacée à la pistache
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99
Houmous du soleil
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Artichauts comme une tarte
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Soba et courgettes au pesto de coriandre
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17
Glace coco-myrtille en folie
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Ormeaux cuits à basse température, herbes fraîches du jardin et duo d’artichauts
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Steak de tomate burrata grillé vapeur
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Saint-Jacques et légumes verts, poudre de chou
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Poivrons farcis au fromage frais
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Pain
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Caviar d’artichauts aux graines torréfiées
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Lasagnes de courgettes et leur magret fondant
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Sandwich de pain de sarrasin grillé
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Green tagliatelles, sauce tomate et "fauxmage"
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Parmentier de Rougets
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Gâteau coco à la crème cacao crue
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Verdure sur colline orangée, accompagnée de son riz parfumé
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Emietté de lieu jaune sur son lit de pommes
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Taboulé de choux à la fleur d’oranger
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Yahourts de coco
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gâteau salé sans gluten aux légumes
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Magret de canard et sa purée de patates douces
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Raviolis au bœuf et au gingembre
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Pavé de lieu jaune en deux cuissons et risotto de chou-fleur
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Crème de chou-fleur au lait de coco et œuf mollet
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Trio de légumes d'automne aux superaliments
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Belle asperge fondante
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Raie vapeur en salade
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Spaghettis de carottes au super-pesto
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Truffes choco-coco-matcha
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Scarpaccia de choux
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Cupcakes à la truite fumée et au panch phoron
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Petits flans de carottes salés
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Foie gras poêlée sur gâteau au quinoa, confit d’oignons et pommes
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Blanquette de suprême de volaille à l’ancienne
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Courge farcie au riz indien
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La sauce à toutes les sauces de Marion
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AUTUMN ROLLS
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Flamby maison
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Gâteau à la fleur d'oranger
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Thon germon mi-cuit sur lit de mangue
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La soupe au pistou
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Gâteau de Magali, sans sucre & sans levure
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Œufs mollets bio au saumon fumé et asperges
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Duo de pois chiches printanier
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Maquereau entier et ses légumes croquants
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Nouilles de riz et crevettes à l'avocat
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Velouté de patate douce et châtaigne
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Purée gourmande de topinambours
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Chiffon cake coco
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Green salad d'hiver
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Gâteau ultra moelleux à l’ananas
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Petits pots de crèmes au chocolat noir et au lait de coco
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