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Bar au miso

Bar au miso, bouillon aux fanes de carottes

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Compote

Goût de bonbon : Compote patate douce, banane et badiane

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Pommes de terre 970

Pommes Anna à la vapeur douce

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Foie 970

Terrine de foies de volaille

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Pain vapeur 970

Pain vapeur farci aux moules & herbes en manteau de kombu royal

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Gaspacho 970

Gaspacho de petits pois et rillettes de poisson

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Chawanmushi 970

Chawanmushi, œufs vapeur à la japonaise

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Cabillaud 970

Cabillaud sauce coco-maracuja

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Rectangle cerise3

Cerises griottes et crème glacée à la pistache

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Rectangle artichaut

Artichauts comme une tarte

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Rectangle conraux
Padlock e4e4f1015e48e3a19b39f14f5ec198b215c0cca31fda09d2197d0eca6bab3989Contenu réservé aux abonnés

Ormeaux cuits à basse température, herbes fraîches du jardin et duo d’artichauts

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Rectangle tabarec

Steak de tomate burrata grillé vapeur

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