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Terrine de foies de volaille
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Pain vapeur farci aux moules & herbes en manteau de kombu royal
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94
Gaspacho de petits pois et rillettes de poisson
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Chawanmushi, œufs vapeur à la japonaise
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125
Cabillaud sauce coco-maracuja
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Cerises griottes et crème glacée à la pistache
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232
Artichauts comme une tarte
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Ormeaux cuits à basse température, herbes fraîches du jardin et duo d’artichauts
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1
Steak de tomate burrata grillé vapeur
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200
