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Poire 970

Crème poire chocolat avocat

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Moules 970

Moules escabèche façon Marcel

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Tartine 545

Tartine sucrée salée, oeuf mollet et mousse de laitue

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Burger 970

Burger Detox

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Rect billon

Truite rose pochée vapeur et butternut en velouté

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Salade complete millet lentilles corail patates douces

Salade complète

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Salade d'automne

Salade d’automne

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Img 2106

Poire pistache coco

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Rect porridge

Porridge millet, butternut et champignons

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20171017 174150

Mini-cakes potimarron, chocolat, noix de pécan

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Rect aubergines au gingembre et se%cc%81same

Aubergines au gingembre et sésame

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Rect pave%cc%81s de lieu jaune et son e%cc%81mulsion roquette paste%cc%80que
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Pavés de lieu jaune et son émulsion roquette-pastèque

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Rect huitres
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Huitres en voile de nori

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Rect queue de lotte sur fondue de poireaux a%cc%80 l%e2%80%99huile de the%cc%81
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Queue de lotte sur fondue de poireaux à l’huile de thé

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Rect homard
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Homard vapeur et gnocchis de potimarron

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Rect chiffon cake

Chiffon cake

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Rect maki
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Maki de turbot sur lit d’écrasée de pommes de terre

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Rect chawanmushi

Chawanmushi aux shiitake

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Rect ajo blanco
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Ajo blanco

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Rect salade d herbes aromatiques et tofu marine

Salade d'herbes aromatiques & tofu mariné

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Rect figues marine%cc%81es au yuzu
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Figues marinées au yuzu

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Cabillau
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Pavé de lieu jaune en deux cuissons et risotto de chou-fleur

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Trio superaliment
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Trio de légumes d'automne aux superaliments

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Cre%cc%80me de potimarron rectangle

Crème de potimarron, granola salé aux noisettes

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automn rolls rectangle
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AUTUMN ROLLS

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Veloute%cc%81 rectangle web
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Velouté de patate douce et châtaigne

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Topinambour square
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Purée gourmande de topinambours

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