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Galette châtaigne aux noisettes

Préparation

  1. Verser de l’eau dans la cuve du vitaliseur et la mettre à chauffer.
  2. séparer les blancs des jaunes d’œufs et les monter en neige
  3. Bien battre les jaunes d’œufs avec le sucre
  4. Ajouter la purée d’amande et le miso blanc et mélanger
  5. Ajouter la poudre de noisette et mélanger
  6. Mélanger délicatement les blancs d’œufs battus en neige à la pâte
  7. Verser dans un moule rond huilé et le mettre sur le tamis du vitaliseur sans qu’il touche les bords et faire cuire à la vapeur 25 mn.

Une recette de

Corinne T.