Rice veggie asian

Riz veggie à l'asiatique et ses carottes lacto-fermentées

Préparation

  1. La veille, pelez et découpez les carottes en bâtonnets. Saupoudrez-les d’une cuillère à café de sel et mettez-les dans un pot en verre à l’abri de la chaleur ( pendant 24h). Ne fermez pas le couvercle.
  2. Le jour J : Faites cuire le riz au vitaliseur pendant 20 minutes : en le remplissant d’1/3 d’eau, en la portant à ébullition et en y déposant le saladier rempli d’un verre de riz et de trois verres d’eau.
  3. Pendant que le riz cuit, préparez la sauce et versez-la dans un saladier. Ajoutez les feuilles d’algues que vous découperez en paillettes. Incorporez ensuite le riz et les bâtonnets de carottes. Savourez ! 
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Une recette de

Pauline L.