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Le roof
22 Rue Bivouac Napoléon
06400 Cannes
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04 63 36 05 06
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A quelques pas de la célèbre croisette cannoise se dresse le Five Seas Hotel. Et dans ce bel écrin se trouve un bijou, le restaurant dirigé par le chef Arnaud Tabarec. Le Roof est le décor qu’il fallait à la cuisine très sensuelle et affective du chef de l’émission « Hell’s Kitchen » version française. Mue par une cuisine instinctive, il oscille entre ses souvenirs et son humanité pour sublimer les saisons au cœur de ses plats. « Je ne me pose pas la question d’avoir un style ou d’entrer dans une case. Je fais ce qu’il me plait au moment où j’en ai envie » reconnaît-il lorsqu’on lui demande de décrire sa cuisine. Chez Arnaud Tabarec, passionné du local, le producteur est avant tout une rencontre.

SAISON
LOCAL
CANNES
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